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5. Conservação de massa
6. Determinação da viscosidade de um líquido
7. Extração líquido-líquido
8. Soluções
9. Análise volumétrica
10. Calorimetria
11. Cinética química
12. Equilíbrio químico
13. Solução tampão
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Trocador de calor de placas
Leitura recomendada
Básica
[Livro]
KAKAÇ, S.; LIU, H.; PRAMUANJAROENKIJ, A.
Heat exchangers
: selection, rating, and thermal design. Boca Raton: CRC Press, 2012. cap. 11.
[Livro]
TADINI, C. T. Operações Unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC, 2016. v. 1. cap. 10.
Complementar
[Site]
Alfa Laval
.
[Site]
APEMA.
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